Отслеживаиня сан. норм в кафе, контроль качества приготовления блюд, разработка и внедрение новых блюд в кафе. оценка качества работы подчиненного персонала.
Опыт работы на предприятиях общественного питания от 3-х лет на должности не ниже зав. производством или су-шеф.